Millefoglie di pane nero di Castelvetrano con filetti di acciugha e concassé di pomodoro

Ingredienti

  • Pane nero di Castelvetrano 500 gr
  • Filetti di acciughe 400 gr
  • Pomodoro rosso 200 gr
  • Basilico 10 foglie
  • Olio qb
  • Sale qb
  • Pepe qb

Preparazione

Affettate il pane come se doveste fare delle bruschette, tostatelo leggermente da ambedue le parti. Nel frattempo ricavate dal pomodoro la concassè che andrete a condire con olio, sale, pepe e basilico. Per comporre il piatto sovrapponete le bruschette di pane nero, la concassè di pomodoro e le acciughe Pesce Azzurro Cefalù per 2 volte così da formare una millefoglie. Finite il piatto con un filo di olio a crudo.

Video Ricetta

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