Fabriken

Heute kann Pesce Azzurro Cefalù auf zwei Fabriken zählen.

Die erste in Contrada Presidiana in der Nähe des Hafens von Cefalù ist eine alte Tonnara, die von Fischern der Vergangenheit zum Fischen verwendet wurde. In der Fabrik in den 70er Jahren neu qualifiziert, wurde es für die Verarbeitung von blauem Fisch verwendet. Die Kombination von Handwerkskunst und Technologie ermöglicht es heute, auf die Bedürfnisse des Marktes einzugehen, verschiedene Arten von Produkten und Formaten herzustellen, die den alten sizilianischen Traditionen entsprechen.