Benvenuto autunno: ricette sfiziose con tonno, acciughe e sgombro

Con l'arrivo dell'autunno, le giornate si accorciano e le temperature iniziano a scendere, ma non c'è motivo di lasciarsi abbattere! È il momento perfetto per riscaldare il cuore e il palato con deliziose ricette a base di tonno, acciughe e sgombro sott'olio, vere eccellenze culinarie che ci regalano un'esplosione di gusto anche nei mesi più freddi dell'anno. Scopriamo insieme alcune idee sfiziose per deliziare il tuo autunno con i sapori del mare.

Polpette di tonno e patate al profumo di rosmarino

Ingredienti:
- 200g di tonno sott'olio Pesce Azzurro
- 300g di patate
- 1 uovo
- 50g di parmigiano grattugiato
- 2 cucchiai di pangrattato
- 1 rametto di rosmarino fresco tritato
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine d'oliva

Procedimento:
1. Lessa le patate finché saranno morbide, poi schiacciale in una ciotola.
2. Aggiungi il tonno sgocciolato e sbriciolato, l'uovo, il parmigiano, il pangrattato e il rosmarino.
3. Amalgama bene il tutto e forma delle polpette.
4. Scalda l'olio in una padella e fai dorare le polpette da entrambi i lati.
5. Scolale su carta assorbente e servi calde.

Focaccia al tonno, cipolle caramellate e rosmarino

Ingredienti:
- 300g di farina 00
- 200ml di acqua tiepida
- 7g di lievito di birra secco
- 200g di tonno sott'olio Pesce Azzurro
- 2 cipolle rosse
- Rametti di rosmarino fresco
- Sale grosso
- Olio extravergine d'oliva

Procedimento:
1. Sciogli il lievito nell'acqua tiepida e lascia riposare per 10 minuti.
2. Versa la farina in una ciotola, aggiungi il lievito e un pizzico di sale.
3. Lavora l'impasto finché sarà liscio ed elastico, quindi lascialo lievitare per un'ora.
4. Stendi l'impasto in una teglia, poi distribuisci il tonno sbriciolato, le cipolle caramellate e i rametti di rosmarino.
5. Lascia riposare per altri 30 minuti, poi inforna a 180°C per circa 25 minuti, finché sarà dorata.
6. Servi la focaccia tiepida, tagliata a fette.

Insalata di sgombro con mele, noci e miele
Ingredienti:
- 200g di sgombro sott'olio Pesce Azzurro
- 2 mele verde
- 50g di noci
- Miele q.b.
- Succo di limone
- Insalata mista
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Sgocciola lo sgombro e sbriciolalo in una ciotola.
2. Taglia le mele a fettine sottili e condiscile con un po' di succo di limone per evitare che anneriscano.
3. In una ciotola grande, unisci lo sgombro, le mele, le noci spezzettate e l'insalata mista.
4. Condisci con un filo di miele, sale e pepe a piacere, poi mescola delicatamente.
5. Servi l'insalata di sgombro ben fresca.

Queste ricette semplici e gustose sono perfette per dare il benvenuto all'autunno con gusto e creatività. Che tu sia un appassionato di cucina o semplicemente un amante del buon cibo, lasciati conquistare dai sapori intensi del tonno, delle acciughe e dello sgombro sott'olio Pesce Azzurro, per un autunno ricco di bontà e piaceri culinari. Buon appetito!

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