Panini gourmet: nuove idee dai nostri chef

L’articolo sui panini gourmet è stato tra i più letti di sempre. Lo trovate QUI.
Abbiamo quindi chiesto ai nostri chef di pensare a nuove idee per allietare la vostra estate all’insegna di piatti gustosi e salutari con una materia prima davvero d’eccellenza: il pesce Pesce Azzurro.

Panino di sgombro e olive: Utilizzate filetti di sgombro sott'olio come base per questo panino. Aggiungete olive nere snocciolate, pomodorini tagliati a metà e foglie di basilico fresco. Per un tocco di cremosità, potete spalmare un po' di maionese leggera.

Panino di pesce spada: disponete sul panino le fette di pesce spada affumicato. Aggiungete fette di limone, peperoncino fresco a fettine sottili e una spruzzata di aceto balsamico per un tocco di acidità.

Panino di acciughe e caponata: Schiacciate le acciughe sott'olio con una forchetta per creare una pasta e spalmatela sul panino. Aggiungete una generosa porzione di caponata, una salsa siciliana a base di verdure grigliate, olive e capperi. Completate con foglie di rucola per una nota fresca.

Panino di sgombro e pomodori secchi: Utilizzate filetti di sgombro sott'olio come base per il panino. Aggiungete pomodori secchi reidratati, fette sottili di cipolla rossa e foglie di basilico fresco. Per un tocco di cremosità, potete spalmare un po' di hummus sulla base del panino.

Panino di tonno alla puttanesca: Utilizzate tonno sott'olio e preparate una salsa alla puttanesca con olive nere, capperi, pomodori secchi e prezzemolo. Spalmate la salsa sul panino e aggiungete fette di pomodoro fresco e rucola per una combinazione di sapori intensi.

Panino di alici al limone e finocchio: Preparate una salsa con alici sott'olio, succo e scorza di limone e finocchio tritato. Spalmate la salsa sul panino e aggiungete fette di cetriolo e aneto fresco per un gusto fresco e aromatico.

Panino di sgombro alla mediterranea: Preparate una marinata con sgombro sott'olio, succo di limone, aglio, origano e peperoncino. Adagiatela sul panino insieme a fette di pomodoro, olive taggiasche e rucola per un panino dal sapore mediterraneo.

Panino di acciughe al pesto di rucola: Preparate un pesto di rucola con acciughe sott'olio, rucola, pinoli, aglio e olio d'oliva. Spalmate il pesto sul panino e aggiungete fette di pomodoro e mozzarella di bufala per un panino dal sapore mediterraneo.

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