Perché Sanremo è Sanremo, anche a tavola
Sanremo, la città dei fiori e della musica, ogni anno si trasforma nel centro dell'attenzione nazionale durante il Festival della Canzone Italiana. E quale modo migliore per celebrare questa tradizione, se non con ricette ispirate ai sapori liguri e al pesce azzurro? La Liguria è famosa per la sua cucina genuina e leggera, dove il mare incontra gli aromi della terra.
Una prima proposta perfetta per le serate di Sanremo è la focaccia con acciughe. Preparare una base soffice e fragrante di focaccia, arricchita con acciughe Antica Riserva e un filo di olio extravergine d’oliva, è un omaggio semplice ma delizioso alla cucina ligure. È l’accompagnamento ideale da gustare davanti alla televisione durante le esibizioni musicali.
Un’altra idea è il tradizionale "bagnun", una zuppa tipica a base di acciughe, pomodori e pane tostato. Questo piatto racconta la storia dei pescatori liguri ed è perfetto per una cena più rustica ma ricca di sapori intensi. Le acciughe si cuociono lentamente in un sugo aromatico di pomodoro, aglio e prezzemolo, mentre il pane croccante aggiunge la nota perfetta di contrasto.
Infine, per chi cerca un’alternativa più sofisticata, il risotto con bottarga è un’ottima scelta. La bottarga di Pesce Azzurro, dal sapore intenso e marino, dona un tocco elegante a un piatto semplice come il risotto. Un abbinamento che conquisterà tutti, proprio come le canzoni di Sanremo fanno con gli spettatori ogni anno.
Con queste ricette, portare un po’ di Sanremo nella tua cucina è facile e delizioso.
