Pranzo al mare: idee fresche e gustose da portare con te
Godersi una giornata al mare non significa solo prendere il sole e fare il bagno, ma anche gustare deliziosi piatti preparati con cura per una pausa pranzo indimenticabile. Ecco alcune idee creative e gustose per il tuo pranzo al mare, perfette da portare con te in spiaggia. E poi chi l’ha detto che al mare si possa mangiare solo una banale insalata di riso?
Pan Bagnat con Tonno Rosso Affumicato e Crema di Avocado
Ingredienti:
- 4 panini rotondi
- 200g di tonno rosso affumicato Pesce Azzurro
- 1 avocado maturo
- Succo di limone
- Rucola
- Cetriolini sott'aceto
- Semi di sesamo nero
- Sale e pepe
Procedimento:
- Prepara la crema di avocado: schiaccia l'avocado con una forchetta e aggiungi un po' di succo di limone, sale e pepe.
- Taglia i panini a metà e spalma la crema di avocado su entrambe le fette.
- Aggiungi il tonno rosso affumicato Pesce Azzurro, la rucola e i cetriolini sott'aceto.
- Spolvera con semi di sesamo nero e chiudi il panino. Avvolgi ogni pan bagnat in carta da forno e lega con dello spago da cucina.
Tartare di Sgombro con Mela Verde e Zenzero
Ingredienti:
- 300g di sgombro fresco Pesce Azzurro
- 1 mela verde
- Zenzero fresco
- Olio extravergine d'oliva
- Succo di limone
- Sale e pepe
- Rucola
Procedimento:
- Taglia il sgombro a dadini piccoli e mettilo in una ciotola.
- Sbuccia e trita finemente la mela verde e il zenzero fresco e aggiungili al sgombro.
- Condisci con olio extravergine d'oliva, succo di limone, sale e pepe.
- Mescola delicatamente e forma delle tartare utilizzando un coppapasta.
- Servi le tartare di sgombro su un letto di rucola e guarnisci con fettine di mela verde e zenzero fresco grattugiato.
Insalata di Riso Nero con Acciughe Marinate e Pesto di Olive Taggiasche
Ingredienti:
- 250g di riso nero
- Acciughe marinate Pesce Azzurro
- Olive taggiasche
- Pomodorini ciliegino
- Mandorle tostate
- Pesto di olive taggiasche
- Olio extravergine d'oliva
- Succo di limone
- Sale e pepe
- Prezzemolo fresco
Procedimento:
- Cuoci il riso nero secondo le istruzioni sulla confezione, scolalo e lascialo raffreddare.
- Taglia a metà i pomodorini ciliegino, trita le mandorle tostate e taglia le olive taggiasche a rondelle.
- Condisci il riso con un po' di olio extravergine d'oliva, succo di limone, sale e pepe.
- Aggiungi le acciughe marinate, i pomodorini, le olive taggiasche e le mandorle tostate al riso e mescola delicatamente.
- Servi l'insalata di riso nero su un piatto da portata e guarnisci con cucchiaiate di pesto di olive taggiasche e prezzemolo fresco tritato.
Crostini Gourmet al Tonno Rosso Siciliano e Crema di Avocado:
Preparare dei crostini gourmet che uniscono il tonno rosso siciliano di Pesce Azzurro alla cremosità dell'avocado è un'esperienza gustativa straordinaria. Ecco come realizzarli:
Ingredienti:
- 200g di tonno rosso siciliano sott'olio Pesce Azzurro
- 2 avocado maturi
- Succo di limone
- Sale e pepe nero macinato
- Crostini o fette di pane tostato
- Rucola fresca
- Semi di sesamo nero (per guarnire, facoltativo)
Procedimento:
- In una ciotola, sgocciola il tonno rosso siciliano Pesce Azzurro e sbriciolalo delicatamente con una forchetta, mantenendo pezzetti consistenti.
- In un'altra ciotola, schiaccia gli avocado e aggiungi un po' di succo di limone, sale e pepe nero macinato a piacere. Mescola fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
- Distribuisci la crema di avocado sui crostini tostati.
- Aggiungi uno strato di rucola fresca sopra la crema di avocado.
- Disponi uniformemente i pezzetti di tonno rosso siciliano Pesce Azzurro sopra la rucola.
- Se desideri, guarnisci i crostini con alcuni semi di sesamo nero per un tocco croccante e decorativo.
- Servi i crostini subito come antipasto gourmet o come piatto principale leggero.
Involtini di Sgombro con Crema di Zucchine al Timo e Mandorle Tostate:
Gli involtini di sgombro con crema di zucchine al timo e mandorle tostate sono un'elegante e raffinata proposta per un picnic gourmet in spiaggia. Ecco come prepararli:
Ingredienti:
- 200g di sgombro Pesce Azzurro
- 2 zucchine medie
- 1 cucchiaio di foglioline di timo fresco
- 30g di mandorle tostate
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe nero macinato
- Fette sottili di cetriolo (per guarnire, facoltativo)
Procedimento:
- Taglia le zucchine a rondelle sottili e cuocile in padella con un filo d'olio extravergine d'oliva, fino a renderle morbide e leggermente doratine.
- Trasferisci le zucchine cotte in un mixer e aggiungi le foglioline di timo fresco, un pizzico di sale e pepe nero macinato. Frulla il tutto fino a ottenere una crema liscia e vellutata.
- Stendi le fette di sgombro Pesce Azzurro su una superficie di lavoro.
- Distribuisci una generosa porzione di crema di zucchine al timo su ciascuna fetta di sgombro.
- Arrotola delicatamente il sgombro con la crema di zucchine al timo, formando degli involtini compatti.
- Tosta le mandorle in una padella antiaderente fino a renderle doratine e fragranti, poi tritalle grossolanamente.
- Servi gli involtini di sgombro su un piatto da portata, guarnendo con le mandorle tostate e eventualmente con fette sottili di cetriolo per una fresca nota decorativa.
- Completa con un filo d'olio extravergine d'oliva e una spolverata di pepe nero macinato.
- Prima di servire, lascia riposare gli involtini in frigorifero per almeno 30 minuti per far amalgamare i sapori.
Con queste deliziose idee per il pranzo al mare, potrai goderti una pausa rinfrescante e gustosa durante la tua giornata in spiaggia. Prepara i tuoi piatti preferiti, mettili in un cestino da picnic e goditi un momento di relax con sapori autentici e genuini.
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Buon appetito e buon divertimento al mare!
