Ventresca di tonno in olio d'oliva GR. 125

Ventresca di tonno in lattina pinne gialle.
La ventresca è la parte più pregiata del tonno, che viene confezionata per la conservazione sott'olio di oliva ed apprezzatissima dai giapponesi.
La ventresca di tonno è ottenuta dalla parte più grassa del tonno, quella che avvolge la cavità addominale: i fasci muscolari sono intessuti di grasso che rendono la carne più morbida e gustosa.

È molto apprezzata sulle tavole della cucina trapanese, dove è chiamata "surra" nella zona di Trapani.
Di tonalità più chiare rispetto al classico tonno in scatola si presenta di un colore rosaceo di gusto morbido.
Ideale per antipasti ed insalate. Ottima per la preparazione di primi piatti.

Ventresca di tonno, Olio di Oliva, Sale

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